亿欧智库:2019年中国咖啡市场数据报告

发布时间: 2019-2-20 18:39
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破译瑞幸咖啡估值密码——2019年中国咖啡市场数据报告.pdf

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《破译瑞幸咖啡估值密码——2019年中国咖啡市场数据报告》聚焦咖啡消费市场,以瑞幸咖啡为研究主体,以星巴克(中国)和多个餐饮行业上市公司作为参照系,回答以下三个问题: 1. 全球咖啡市场现状,以及中国咖啡市场目前处于什么样的水平? 2. 中国现磨咖啡的市场规模是多少? 3. 瑞幸咖啡22亿美元的估值到底值不值?以及瑞幸咖啡完整的、相对具有可能性的估值可变区间。

本报告聚焦咖啡消费市场,以瑞幸咖啡为研究主体,以星巴克(中国)和多个餐饮行业上市公司作为参照系,回答以下三个问题:
1. 全球咖啡市场现状,以及中国咖啡市场目前处于什么样的水平?
2. 中国现磨咖啡的市场规模是多少?
3. 瑞幸咖啡22亿美元的估值到底值不值?以及瑞幸咖啡完整的、相对具有可能性的估值可变区间。

首先,亿欧智库基于对全球及中国咖啡行业原始数据的整理和分析,通过案头研究的方法,具体梳理了行业基本概念和咖啡行业数据,呈现了当下咖啡市场的基本现状。同时为了解真实的咖啡市场消费现状,亿欧智库走访了多位经营咖啡馆的从业者,并进行深度访谈。

其次,本文测算中国现磨咖啡市场规模的逻辑是,从咖啡原材料市场(包括生产量、进口量、出口量)出发,根据中国咖啡豆消费量推算出中国一年卖出多少杯现磨咖啡,乘以每杯咖啡的单价(假设高中低三个场景),通过高中低场景的消费频率、单杯价格来推算中国现磨咖啡市场规模。

除此之外,我们向大家提供另外两个可行思路:①从B端出发去思考——咖啡供给B端,根据中国市场上提供咖啡消费的B端体量,从而推算出向中国消费者提供的咖啡杯数;②从C端出发去思考——咖啡消费C端,根据中国市场上消费咖啡的人群体量,从而推算出中国消费者一年能够消费的咖啡杯数。上述较为宏观的市场测算,仅能将瑞幸咖啡放置在很宽泛的行业面上来看。瑞幸咖啡的业务创新和成长速度都比较快,为了解瑞幸咖啡在微观层面的企业运作情况,亿欧智库对其营业收入、业务结构和估值进行测算;辅之以星巴克(中国)为参考,了解其财务结构和业务结构,为我们更理性地看待瑞幸咖啡的发展提供理性的数据参考。

《2019年中国咖啡市场数据报告》报告目录
Part 1 全球咖啡市场现状
Part 2 中国咖啡市场现状
Part 3 瑞幸咖啡22亿美元的估值到底值不值?
Part 4 全文总结

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