皮尤研究中心:美国人对食品添加剂和转基因食品调查

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2018年11月19日,皮尤研究中心(Pew Research Center)发布一份最新报告《美国人对食品添加剂和转基因食品调查》(Americans are closely divided over health risk from food additives and genetically modified foods)。报告显示,美国公众对经常食用的食品中添加剂所带来的健康风险程度存在严重分歧。大多数人认为食用通过加工方法生产的食物至少会产生一些风险,包括给予荷尔蒙或抗生素的动物肉类,使用农药种植的农产品和含有人造成分的食品。

大约有一半的人说,普通人在一生中面临严重的健康风险(51%),而另一半认为普通人接触的潜在威胁性添加剂数量很少,没有严重的风险(48%)。重要的是要记住,调查询问受访者对食品添加剂整体的看法。(70%)认为科学对美国的食品质量产生了很大的积极影响。但当被问及生物技术的新发展正在改变我们如何种植和食用食物的可能性的一个领域时,公众是分歧的。大约一半的美国人(49%)认为含有转基因成分的食物对于一个人的健康状况比非转基因食品更差,而44%的人认为这些食物既不好也不坏,5%的人说他们对健康有益。

女性在食品添加剂方面一直比男性更加谨慎。比男性(46%)更多的女性(55%)表示,普通人每天所吃的食物中都含有添加剂,这对他们的健康构成严重威胁。大女性说用农药种植的水果和蔬菜(39%)或者给予抗生素或激素的动物的肉(39%)会带来很大的健康风险,而23%和25%的男性说同样。女性比男性更多地说人工防腐剂(31% vs 21%)或人工色素(26%vs 15%)的食品和饮料对普通人来说会带来很大的健康风险。 useit.png


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